Brasseur de bières BIO
Fabricant et distributeur de bières BIO en Bourgogne Franche Comté, Rhône Alpes et partout en France.
- Sélectionnez vos bières, créez vos coffrets cadeaux avec la combinaison de chiffres de votre choix (années, dates d’anniversaires…) !
- Faites confectionner vos bières sur demande ou confiez nous vos recettes.
Achetez nos fûts pour vos événements (mise à disposition de tireuses) ou …
- Venez déguster nos créations et découvrir l’atmosphère de ce lieu unique.
Nous vous recevons sur place avec plaisir pour partager notre passion…
Présentation de la brasserie
ATMOSPHÈRE° a mis tout son savoir et ses compétences dans ce projet de fabrication de bières BIO qualitatives.
Notre brasserie distribue sa gamme numérotée en Bourgogne Franche Comté, Rhône Alpes et en France…auprès de cavistes, bars, restaurants, épiceries, commerces et particuliers.
ATMOSPHÈRE° c'est ...
Brasserie ATMOSPHÈRE°UNE BRASSERIE AU SERVICE
DU GOÛT
Nos recettes de bières de caractère
Les arômes sont fruités, agrumes, mangue puis légèrement résineux grâce au houblonnage tardif.
L'ajout d'avoine avec le blé lui donne des saveurs de céréales et une légère rondeur. Elle reste très désaltérante.
Son amertume est modérée mais le houblonnage tardif en fin d'ébullition et le double houblonnage à cru lui donnent des arômes et des saveurs fruitées (ananas, passion, litchi, melon) et légèrement résineuses.
Elle présente des arômes fruités et épicés apportés par une levure de type belge.
Le travail du grain cru et des malts lui donnent des saveurs de céréales, elle est gourmande et fruitée.
Mousse couleur chamois, fine et d'une bonne tenue.
Au nez, les arômes maltés, fruités et épicés, donnent un coté chaleureux.
En bouche, on retrouve les épices et le fruité apportés par les malts spéciaux et la levure de type belge (caramel, réglisse, torréfaction, fruits jaunes confits, datte, figue...). La rondeur participe au coté gourmand.
Les saveurs et les arômes prédominants sont évidemment sur la framboise, mais la base céréalière reste tout de même présente. Le style "Sour" est bien respecté, l'acidité apportée lors de la fermentation est bien présente mais l'ajout d'avoine et de blé lui donne une certaine rondeur.
Subtil goût de fumé avec une belle amertume et une petite astringence apporté par le genièvre.
Belle acidité qui renvoie au fruit, avec une salinité en fin de bouche qui fait saliver et donne envie de remplir de nouveau son verre. Le style Gose est bien respecté!
Notre brasserie en 4 points :
Des brassins de 20 Hl, une production en pleine croissance
Toutes les recettes sont certifiées BIO
Nos réseaux de ditribution : les cavistes, épiceries fines, bars, restaurants, et distributeurs spécialisés
Vente directe, dégustation et visite de la brasserie le vendredi de 16h00 à 19h00
Notre Brasseur
Edouard HANTZ est le Maître brasseur d’ATMOSPHÈRE°. Il met toute son expérience et son expertise pour sélectionner les matières premières (levures, malt & houblons), créer nos recettes et brasser les bières ATMOSPHÈRE°
Notre gamme de bières
Notre brasserie indépendante située à Balanod dans le Jura a pour ambition de fabriquer des bières biologiques caractérisées par la finesse et l’élégance des goûts.
Nous avons fait le choix d’une identité visuelle à la fois simple et puissante. Chez nous les goûts et les couleurs sont dans les bouteilles!
Concevez votre coffret
Une histoire derrière chaque numéro…
Composez vos « coffrets cadeau » grâce à nos bières numérotées … et surprenez !
ATMOSPHÈRE°, des bières BIO numérotées de 0 à 9 pour créer vos coffrets de dates d’anniversaire, de mariage ou de l’année qui vous a marqué…
Achetez nos bières et coffrets
Nous créons aussi pour vous des brassins sur demande: du « brassage à façon » ou des recettes personnalisées sur demande (Brassin de 2000 Litres).
