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Brasseur de bières BIO

ATMOSHPÈRE°, l'expression de la créativité! Nos bières sont inspirées de styles brassicoles que nous interprétons naturellement.

Fabricant et distributeur de bières BIO en Bourgogne Franche Comté, Rhône Alpes et partout en France.

  • Sélectionnez vos bières, créez vos coffrets cadeaux avec la combinaison de chiffres de votre choix (années, dates d’anniversaires…) !
  • Faites confectionner vos bières sur demande ou confiez nous vos recettes.

Achetez nos fûts pour vos événements (mise à disposition de tireuses) ou …

  • Venez déguster nos créations et découvrir l’atmosphère de ce lieu unique. 

Nous vous recevons sur place avec plaisir pour partager notre passion…

Présentation de la brasserie

Notre passion au service du goût

Depuis 5 ans, ATMOSPHÈRE° a mis tout  son savoir et ses compétences pour ce projet de fabrication de bières BIO qualitatives.

Notre brasserie distribue sa gamme numérotée en Bourgogne Franche Comté, Rhône Alpes  et en France…auprès de cavistes, bars, restaurants, épiceries, commerces et particuliers.

Bières Atmosphère - Brasserie de Bières Bio dans le Jura
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ATMOSPHÈRE° c'est ...

100 % Biologiques et sélectionnés avec soin pour une qualité irréprochable.
Une gamme permanente & des brassins éphémères.
Nos recettes sont originales, innovantes elles sont l'expression de la créativité de notre Maitre Brasseur
Edouard, un brasseur au plus près des produits pour la création, le brassage, le conditionnement et la préparation des commandes. Jean-Philippe, pour gérer la partie administrative et le commerce au plus près des clients.

Brasserie ATMOSPHÈRE°UNE BRASSERIE AU SERVICE
DU GOÛT

Nos recettes de bières de caractère

ATMOSPHÈRE° vous propose une gamme de bières permanentes de 0 à 10 mais également des bières éphémères déclinées au fil des saisons et selon nos inspirations.
ATMOSPHÈRE° 400 Blonde Session Pale Ale
Une blonde entre bière de soif et bière de dégustation. On retrouve un équilibre entre le base maltée et les houblons. Subtils arômes fruités apportés par le houblon (melon, fruit rouge...)

ATMOSPHÈRE° 1 Blonde Pale Ale
Blonde blonde de fermentation haute légèrement dorée, limpide, mousse blanche et fine. Bière plutôt désaltérante et sèche. Saveurs équilibrées entre le malt et le houblon. Aromes d'agrumes, de fruits blancs et légèrement herbacés.

ATMOSPHÈRE° 2 Blanche - American Wheat Ale
Bière de blé de fermentation haute, voilée, mousse blanche et fine.
Les aromes sont fruités, agrumes, mangue puis légèrement résineux grâce au houblonnage tardif.
L'ajout d'avoine avec le blé lui donne des saveurs de céréales et une légère rondeur. Elle reste très désaltérante.

ATMOSPHÈRE° 3 Ambrée - Amber Ale
Bière à la teinte ambrée rouge avec des saveurs de malt grillé et de caramel. Elle est plutôt sèche et désaltérante grâce à une levure de type anglaise. Le houblonnage est discret et équilibré.

ATMOSPHÈRE° 4 India Pale Ale - East Cost IPA
Bière blonde de style East Coast IPA, limpide, dorée, mousse blanche et dense.
Amertume modérée mais le houblonnage tardif en fin d'ébullition et le double houblonnage à cru lui donne des arômes et des saveurs fruitées (passion, litchi, melon) et légèrement résineuses.

ATMOSPHÈRE° 5 Blonde - Belgian Blond Ale
Bière blonde, sa robe est dorée, sa mousse est blanche, dense et fine.
Elle présente des arômes fruités et épicés apportés par une levure de type belge.
Le travail du grain cru et des malts lui donne des saveurs de céréales, elle est gourmande et fruitée.

ATMOSPHÈRE° 6 Ambrée - Dubbel
Bière ambrée, couleur rouge intense tirant sur l'ébène.
Mousse couleur chamois, fine et d'une bonne tenue.
Au nez, les aromes maltés, fruités et épicés, nous apportent un coté chaleureux.
En bouche, on retrouve les épices et le fruité apportés par les malts spéciaux et la levure de type belge (caramel, réglisse, torréfaction, fruits jaunes confits, datte, figue...). La rondeur donne un coté gourmand.

ATMOSPHÈRE° 7 Blanche Hefeweizen
Bière blanche, mousse blanche et fine, trouble modéré. Cette bière de blé est fermentée avec une levure traditionnelle allemande qui lui apporte des arômes de banane et de clou de girofle. Le houblon Amarillo utilisé en aromatique lui donne une petite touche d'agrume.

ATMOSPHÈRE° 8 Fruitée Sour framboise
Bière fruitée, robe rosée, mousse blanche (pas de sucrosité en bouche!).
Les saveurs et les aromes prédominants sont évidemment sur la framboise, mais la base céréalière reste tout de même présente. Le style "Sour" est bien respecté, l'acidité apportée lors de la fermentation est bien présente mais l'ajout d'avoine et de blé lui donne une certaine rondeur.

ATMOSPHÈRE° 9 Brune Porter
Bière brune, mousse crémeuse et fine, belle complexité sur la base maltée avec des saveurs et des arômes allant du grillé, toasté, chocolat, café. Elle est plutôt sèche et désaltérante.

ATMOSPHÈRE° 10 Noir Oatmeal Stout
Bière noire, mousse brune crémeuse, arome de torréfaction, de prune et de cerise noir. Le flocon d'avoine lui apporte de la rondeur et de la gourmandise.

ATMOSPHÈRE° 11 Blonde Double IPL
Une Bière blonde de fermentation basse (India Pale Lager) boostée par le Double Dry Hop au Mistral et Sabro qui est un assemblage de houblon plutôt improbable. Le premier apporte des notes florales, végétales et résineuses quand le deuxième dégage des arômes très fruités.

ATMOSPHÈRE° 12 Cuivrée Winter Ale
Bière cuivrée, légèrement épicée à la baie de Timut et écorce d'orange douce. Belle intensité aromatique, pas de rondeur excessive pour le style.

ATMOSPHÈRE° 13 Blonde Bressane Lager
Bière blonde à la farine de gaudes et piment de Bresse. La farine de gaudes apporte des notes de maïs torréfié, présence d'un très léger piquant du à la présence du piment de Bresse.

ATMOSPHÈRE° 14 Summer Ale
Bière de blé, légère et désaltérante, au jus de citron de Sicile et au gingembre.

Notre brasserie en 4 points :

Nous maîtrisons l'ensemble du « process », du brassage de nos bières à leur conditionnement.
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Des brassins de 20 Hl, une production en pleine croissance

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Toutes les recettes sont certifiées BIO

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Nos réseaux de ditribution : les cavistes, épiceries fines, bars, restaurants, et distributeurs spécialisés

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Vente directe, dégustation et visite de la brasserie le vendredi de 16h00 à 19h00

Notre Brasseur

Edouard HANTZ  est le Maître brasseur d’ATMOSPHÈRE°. Il met toute son expérience et son expertise pour sélectionner les matières premières (levures, malt & houblons), créer nos recettes et brasser les bières ATMOSPHÈRE°

Edouard HANTZ - Maître brasseur de la brasserie ATMOSPHERE°
Collection de Bières Atmosphère° - Bière élaboré à partir de produits naturels

Notre gamme de bières

Notre brasserie indépendante située à Balanod dans le Jura a pour ambition de fabriquer des bières biologiques caractérisées par la finesse et l’élégance des goûts. 

Nous avons fait le choix d’une identité visuelle à la fois simple et puissante. Chez nous les goûts et les couleurs sont dans les bouteilles!

Concevez votre coffret

Une histoire derrière chaque numéro…

Composez vos « coffrets cadeau » grâce à nos bières numérotées … et surprenez !

ATMOSPHÈRE°, des bières BIO numérotées de 0 à 9 pour créer vos coffrets de dates d’anniversaire, de mariage ou de l’année qui vous a marqué…

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Brasserie Atmosphère° - Point de Ventes des Bières Atmosphère° dans le Jura

Achetez nos bières et coffrets

Nous créons aussi pour vous des brassins sur demande: du « brassage à façon » ou des recettes personnalisées sur demande (Brassin de 2000 Litres).

AVEZ-VOUS L'ÂGE LÉGAL POUR BOIRE DE L'ALCOOL ?